Πατάτα Νάξου: Η τέταρτη καλύτερη πατάτα του κόσμου

Το TasteAtlas κατέταξε την πατάτα της Νάξου στο Νο 4 στη λίστα με τις 57 καλύτερες πατάτες του κόσμου.

Το κοινό του TasteAtlas, μιας ιστοσελίδας που έχει καταγράψει και χαρτογραφήσει πάνω από 10.000 φαγητά και περιγράφεται ως «εγκυκλοπαίδεια γεύσεων, ένας παγκόσμιος άτλαντας παραδοσιακών πιάτων, τοπικών συστατικών και αυθεντικών εστιατορίων», αναγνώρισε την πατάτα της Νάξου ως μια από τις περιζήτητες και αγαπημένες πατάτες της γαστρονομικής κοινότητας.

Με 4,4 αστέρια βαθμολογήθηκαν οι ποικιλίες Liseta, Spunta, Marfona, Vivaldi και Alaska που καλλιεργούνται στο νησί της Νάξου και ξεχωρίζουν για τη λεία, κίτρινη φλούδα τους, την περιεκτικότητα σε άμυλο που ξεπερνά το 18% και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κάτω του 1%. Η πατάτα διακρίνεται καθώς συγκομίζεται με το χέρι, δύο φορές τον χρόνο, από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τον Μάρτιο και από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, καθώς και νωρίτερα από άλλες πατάτες, γεγονός που δικαιολογεί την υψηλότερη τιμή της.

Να σημειωθεί ότι καλύτερη πατάτα στον κόσμο ψηφίστηκε η πατάτα Κάτω Νευροκοπίου για την υψηλή περιεκτικότητα της σε υδατάνθρακες, άμυλο και πρωτεΐνες χάρη στις άριστες κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τα αμμώδη εδάφη. 

Θυμίζουμε ότι η χειμωνιάτικη παραγωγή πατάτας δεν συγκεντρώθηκε στη Νάξο καθώς το νερό έλλειπε από όλο το νησί, με αποτέλεσμα οι απελπισμένοι αγρότες να μην κάνουν καν τη σπορά της χειμωνιάτικης σοδειάς. Μπορείτε να διαβάσετε το ρεπορτάζ του Τάσου Τέλλογλου εδώ.

Κεντρική εικόνα: TasteAtlas.com

Related Posts

ΕΛΜΕ Κυκλάδων για τηλεκπαίδευση και προσεισμικούς ελέγχους
Σεισμικός Συναγερμός στις Κυκλάδες
Υγειονομικά ανυπεράσπιστη η Αμοργός